Olio del tempio - Sa Mola de Su Notariu

Il percorso parte con la visita al modernissimo stabilimento di produzione, con l’illustrazione dei più recenti sistemi Estrattivi dell’olio extravergine d’oliva di alta qualità.
Per meglio far conoscere la raccolta e la produzione dell’olio extravergine d’oliva sono presenti dei pannelli video con i filmati delle varie fasi, corredati da spiegazioni in italiano, inglese, francese, tedesco e russo.
A seguire i locali destinati allo stoccaggio dell’olio e all’impianto per il suo confezionamento. Qui potremo seguire la lezione che ci guiderà, attraverso l’assaggio guidato di tre differenti tipi di olio al riconoscimento delle caratteristiche essenziali per definire un olio extravergine di alta qualità Si prosegue con la visita al nostro museo aziendale “Sa mola de su notariu” sito nei locali ove si è prodotto l’olio fin dal 1600, e nei quali, in tanti anni, abbiamo raccolto, oltre ai vecchi macchinari di produzione, tantissimi oggetti riguardanti la cultura dell’olivo e dell’olio in generale.

 Il percorso parte con la visita al modernissimo stabilimento di produzione, con l’illustrazione dei più recenti sistemi estrattivi dell’olio extravergine d’oliva di alta qualità.Per meglio far conoscere la raccolta e la produzione dell’olio extravergine d’oliva sono presenti dei pannelli video con i filmati delle varie fasi, corredati da spiegazioni in italiano, inglese, francese, tedesco e russo. A seguire i locali destinati allo stoccaggio dell’olio e all’impianto per il suo confezionamento.

Si prosegue con la visita al nostro museo aziendale “Sa mola de su notariu” sito nei locali ove si è prodotto l’olio fin dal 1600, e nei quali, in tanti anni, abbiamo raccolto, oltre ai vecchi macchinari di produzione, tantissimi oggetti riguardanti la cultura dell’olivo e dell’olio in generale. Molto interessante la nostra collezione di antiche lucerne ad olio. Un centinaio di pezzi, esposti nella vecchia cisterna sotterranea, restaurata allo scopo. Comodamente seduti si potrà poi seguire la lezione sul riconoscimento degli oli extravergini di oliva. Il tutto accompagnato dal pane carasau, le olive in salamoia e un bicchiere di buon vino del Parteolla.