Domenico Arduini

Domenico, nato tra le colline del Piacentino, da vent’anni gestisce una piccola trattoria di paese tramandata in famiglia. Appassionato di piatti rustici e tradizioni, ama raccontare storie locali raccolte tra clienti e produttori, portando la cultura gastronomica del territorio online con esperienze autentiche.

Ricette Tradizionali

Come fare i culurgiones con la chiusura a spiga? La guida illustrata per non rovinare la forma

Domenico Arduini / 14 Agosto 2026

Tecnica pratica per culurgiones perfetti: impasto, ripieno e chiusura a spiga spiegati da chi lavora in cucina. Passaggi chiari, errori da evitare, tempi di cottura e consigli di bottega.

Ristoranti Sardi

Ristoranti sardi con menù degustazione tipico: come scegliere quello davvero fedele alle ricette dell’isola

Domenico Arduini / 10 Agosto 2026

Scopri come riconoscere un autentico menù degustazione sardo da una versione annacquata. Criteri pratici, segnali d’allarme e suggerimenti operativi basati sull’esperienza diretta di chi lavora nel settore.

Chef e Storie

Chef stellati sardi che stanno rivoluzionando la cucina locale: i nomi su cui puntare

Domenico Arduini / 10 Agosto 2026

Dalla costa a Baradili, tre cuochi sardi riscrivono il rapporto tra fine dining e tradizione. La mia esperienza in sala e consigli pronti per il tuo menu.